Schładzanie jest to poddawanie produktów niskim temperaturom. Schładzanie nie jest procesem długotrwałym, ponieważ polega zazwyczaj na tym ze dany produkt poddaje się niskim temperatura przez określony czas. Najczęściej do tego celu służą właśnie lodówki, czyli urządzenia elektroniczne, w których panują ujemne temperatury. Można oczywiście posłużyć się również domowymi sposobami schładzania, czyli wyniesieniu czegoś na dwór lub do zimnego pomieszczenia w celu schłodzenia. W przypadku likiery także stasuje się formę schładzania. Ponieważ pod wpływem niskiej temperatury likier zagęszcza się oraz lepiej smakuje na zimno. Można go schłodzić w lodówce wtedy proces ten trwa stosunkowo krótko, bo jedynie godzinę jednak, jeśli zamiast lodówki posłużymy się sposobem naturalnym trzeba dać sobie więcej czasu, ponieważ proces ten wydłuża oczekiwanie na konsumpcję. Schładzanie oprócz tego ze powoduje zagęszczenie się składników nadaje walorów smakowych już od dawna wiadomo ze alkohol dobrze schłodzony lepiej się pije